שרה פלד: טיולים|אמנות|תרבות

עבור 10-12 חתיכות, משתמשים בחצי ק"ג קרפיון טחון, שנותר מדג שלם. למרות שקונים כבר טחון, אני טוחנת במג'ימיקס פעמיים נוספות על מנת שהעיסה תהיה חלקה. הכנת המרק שמים בסיר את כל חתיכות הדג שנותרו אחרי הפילוט. מוסיפים 1 גזר שלם שנחתוך אותו לפרוסות לאחר הבישול.  כף סוכר כפית מלח כפית פלפל שחור מים הכנת הגפילטע לעיסה הטחונה פעמיים להוסיף 2 ביצים.  1 בצל טחון קמח מצה או פירורי לחם - בערך חצי כוס 2 כפות סוכר כפית מלח כפית פלפל שחור 1 בצל חתוך לפרוסות בישול להרתיח את סיר המרק. לצור קציצות ולהכניס למרק הרותח. לבשל שעתיים. הגשה לאחר שמתקרר, להוציא את הקציצות לכלי נפרד. להוציא את הגזר ולפרוס אותו לפרוסות. להניח על כל קציצה פרוסת גזר. לכסות את הכלי ולשמור בקירור עד להגשה. לסנן את המרק ולהעביר לכלי נפרד. לשמור בקירור עד להגשה.