שרה פלד: טיולים|אמנות|תרבות

דרום אפריקה מפתיעה עם מלון יוקרה חדש שייפתח עד סוף 2020. המלון ישכון בקרונות רכבת נטושה ששופצו לחדרי בוטיק המספקים חוויה יוקרתית ויעמוד קבוע על הגשר ההיסטורי מעל נהר הסאבי הצופה על שמורת קרוגר. השהות במלון תשולב בטיולי ספארי בפארק. וגם, גללו לסוף הכתבה לקבלת מסלול טיול ל-10 ימים בדרום אפריקה. גשר הרכבת סלאטי שימש בעברו המפואר בשנות ה-20 של המאה הקודמת, להעברת תיירים לשמורה. מכיוון שלא היה מספיק מקומות לינה בפארק, הרכבת חנתה על הגשר למשך הלילה והנוסעים לנו בה עד להמשך דרכם בבוקר. מלון הרכבת החדש, עומד בדיוק במקום החנייה הלילית המקורית של הרכבת . מלון הרכבת יחנה דרך קבע על הגשר שהותאם מבחינה בטיחותית לתמיכה בבנייה .  לאורחים יוצעו 24 חדרים עם שירותים צמודים בקרונות הרכבת ושבעה חדרים נוספים ביבשה בבניין הסמוך .   לכל חדר מרפסת אישית. בריכת המלון תלויה ולה ריצפת זכוכית, שתספק לאורחים חווית תצפית מדהימה ושחייה מעל הנהר שורץ התנינים .  בכל החדרים יהיו קירות זכוכית, כך שהאורחים יוכלו ליהנות מנוף השמורה שמתחתם. המלון מעוצב בסגנון אפריקני אותנטי משולב בעבודות אמנות של אמנים...

אחד המאכלים הנפוצים ביותר ביפן ובמיוחד בצהריים, הוא קערת מרק בגודל סיר קטן שמכילה ארוחה שלמה. בכל קרן רחוב תמצאו מסעדות קטנטנות שבם עד 10 מקומות, המתמחות רק במרק מסוים הנעשה על פי המתכון המסורתי של אותה מסעדונת. המחוץ למסעדה משתרך תור והנכנסים אוכלים את קערתם ומפנים לבא בתור. במסעדות ראמן הישיבה היא רק לצורך אכילה ולא זמן בילוי. סיימת? - הלכת! מרקי הראמן מגוונים ביותר. בעיקרון, המרק מכיל: ציר בשר, מיסו או סויה, פרוסות בשר חזיר או דגים, אטריות מגדלים שונים מחיטה או כוסמת (אטריות סובה), ירקות, אצות נורי וביצה חצי קשה חצויה לשניים. המרק יכול להיות צמחוני, שאיננו מבוסס על ציר בשר ונטול כל מרכיבי בשר למיניו. המתכון למרק ראמן צמחוני על בסיס מיסו שיובא להלן, מבוסס על טעם נפלא של מרק מיסו שאכלתי במסעדונת באידאבאשי בטוקיו. המרק המקורי שמוגש שם הוא על בסיס ציר בשר חזיר ומלווה בפרוסות בשר חזיר. שיחזרתי את הטעמים והכנתי אותו ללא בשר.  המרכיבים (4 מנות): ציר מרק, אטריות ספגטי, כרוב קצוץ דק, נבטים, ביצה חצי קשה (אופציה) להכנת הציר:  ליטר מים מרק מירקות : שורש סלרי, בצל, גזר, 4 שיני שום ומי ...

עצי הדובדבן אמנם פורחים גם בארצות אחרות, אבל חגיגה לעצים כמו שרק היפנים יודעים לערוך, תמצאו רק ביפן. לאחר שביקרנו במסלול האביבי הקונבנציונאלי, (שמי שלא עשה אותו, חייב לעבור בו) הכולל את טוקיו, קיוטו, קאמקורה, ניקו וטאקיאמה, החלטנו הפעם לרדת דרומה לאי קיושו. הסאקורה באי מדהימה, אך יותר מכך, יפי הטבע המתפרץ עולה על כל דמיון. האי המקושר בגשרים לאי המרכזי, הוא אי עמוס בהרי געש שחלקם פעילים עדיין, למרגלות ההרים מהבילים אדי המעיינות החמים ותעשיית האונסנים משגשגת. זהו אי פחות מיושב וכולו חגיגה של יערות, הרים, מפרצונים ונופים מרהיבים. בחרתי לשלב במסלול זה, ביקור ב-3 ערים גדולות: פוקוהוקה, נגאסקי וקגושימה וטיולי טבע בשמורות טבע מדהימות. המסלול בן 8 ימים ברכב ששכרנו בעיר פוקוהוקה והחזרנו בעיר קגושימה. יום 1: ת"א-הונג קונג-פוקואוקה פוקואוקה היא העיר בעלת האוכלוסייה הגדולה ביותר באי קיושו. עקב קירבתה ליבשת אסיה, היא שימשה כעיר נמל במהלך מאה שנה האחרונות והייתה העיר הראשונה שכוחות מונגוליים פלשו אליה במאה ה-13. העיר של היום היא בעצם מיזוג של שתי ערים משנת 1889, האקטה ועיירת הטירה של פוקואוק...