שרה פלד: טיולים|אמנות|תרבות

אחת המנות האהובות על היפנים ועלינו בביקורינו הרבים ביפן, היא מנת הקארי אורז. לצד ה"סטיקי רייס", האורז העגול הדביק, מוגש תבשיל המורכב מתפוחי אדמה, גזר, בצל מטוגן ושום, הטובלים ברוטב קארי חריף ומתקתק. התבשיל יכול היות בשרי או צמחוני. המנה הקלאסית מכילה קוביות בשר בקר המתבשלות קודם לכן בבישול ארוך, או עם נתחי חזה עוף או פרגיות. ניתן להכין ללא בשר ואז להגיש עם "צ'יקן קאטסו" שהוא השניצל היפני, אותו מניחים פרוס, במרכז המנה. המתכון המובא כאן הוא בגירסת הצמחוני עם הקאטסו. מצרכים ל-4 מנות: 4 תפוחי אדמה גדולים  2 גזרים 1 בצל  4 שיני שום  קובית גינג'ר קפוא רבע חבילה חמאה קטנה 2 כפות שמן  2 כפות קמח  1 קופסה קטנה רסק עגבניות 3 כפות אבקת קארי 1 כף סוכר 1 כף רוטב ווסטרשייר 1 כף סויה 1 כף רוטב טיריאקי 4 כפות סאקה 4 כוסות מים אופן ההכנה: פורסים את הבצל לפרוסות ומטגנים במחבת עם חמאה ושמן עד שהופך לרך ושחום. מוסיפים את הקמח ובוחשים היטב. מורידים מהאש. קולפים את תפוחי האדמה והגזר לקוביות ומבשלים במיקרו עם מים וקצת אבקת מרק במשך 10 דקות. לסיר עמוק מעבירים את הבצל המטוגן, תפוחי ...

  אוגוסט 2020 בשבועיים האחרונים התמקדנו בשתי גיחות לגליל המערבי והנענו את גלגלי הכלכלה הישראלית. ראוי לציין כי המונים כמונו, פקדו את העסקים באזור, הניעו במרץ את גלגלי הכלכלה והעסקים עבדו בפול ווליום כדי לספק את התורים שהשתרכו. נציין לטובה ונמליץ למניעי גלגלים נוספים את העסקים הבאים: מלון בנהריה-אמיגו על הים. במחיר 400 ש"ח ללילה, מיטות נוחות, רמה של אכסניה אבל יושב על הטיילת של נהריה, מחלבת אלטו- גבינות עזים כפריות קורון פטיסרי - קונדיטוריה צרפתית אדלינה-מסעדת שף קיבוץ כברי תושה בייקרי- Tosha Bakery כשר,חלבי טראפלס - מגשי אירוח, בית קפה, קונדיטוריה, קייטרינג חלבי מסעדת אלערישה - אלראמה מסעדת עץ התות פקיעין דוניאנא Doniana دنيانا שבעכו אחרי שהתמקממנו במלונון הזעיר שלחופה של טיילת נהריה, יצאנו לבדוק את חורבות קלאב מד אכזיב שידע ימים טובים בשנות ה-70 טרום הפיכתה של לבנון למאורת מחבלי הפת"ח. המסע הקולינרי נפתח בארוחת ערב בקיבוץ כברי, במרפסת הרומנטית המשקיפה אל השקיעה של מסעדת אדלינה. מסעדת אדלינה היא בין הותיקות מבין מסעדות השף בצפון, ומהראשונות שנפתחו בגליל המערבי . הח...

  הצעה מפתה של רשת רימונים להתארח ללילה במלונותיהם במחיר החל מ-199 ₪ לחדר (לינה בלבד ללא ארוחת בוקר), הובילה לבחירה בגליל המערבי וחופה של נהריה, לנופש של יומיים. בחרנו במלון "מדיסון" היושב ממש על פתחו של החוף המוסדר "גלי גליל", כי ממרפסותיו נוכל לצפות על הים ולהנות מרחשיו במשך כל שהותנו. סביב ההחלטה להתארח בנהריה, נבנה מסלול אוכל וטבע, אצל תיירני ואתרי הגליל המערבי. שותפינו לטיול חובבי הקולינריה, בחרו להתחיל את הטיול בבראנץ' במחלבת אלטו שבקיבוץ שומרת. את הגבינות הנפלאות של אלטו, כבר טעמתי בעבר בפתיחת מרכז המידע של הגליל המערבי בעכו, לפני מספר שנים. שולחנות מסעדת המחלבה פרושים תחת עצי התות המצלים ושומרים על המרחק הנדרש בימי קורונה אלו. גבינות העיזים שלהם משובחות וכל המאכלים משולבים עם הגבינות הללו. אריאל מזן, חבר קיבוץ שמרת שבגליל המערבי ,  החל את דרכו כגבן במחלבה הקיבוצית הקטנה .  עם השנים הקימה המשפחה את אלטו   מחלבת בוטיקמשפחתית .    שקד הבת הבכורה יזמה אתהרחבת הפעילות ותחת קורת גג שוכנים המחלבה המייצ...